L'Union

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Enfin un restaurant gastronomique sur le domaine des Plagnes !

L’UNION, c’est la rencontre entre 2 amoureux de la montagne , de la glisse et de la bonne chair :

Phil Howard, chef cuisinier londonien parmi les plus respectés de Grande Bretagne, régulièrement récompensé depuis 30 ans à Londres, d’étoiles au guide Michelin,

et Martin Cruchet, dont la passion pour la glisse l’a conduit aux sommets, finissant par devenir entraîneur de l’équipe de France en Coupe d’Europe, et propriétaire d’un magasin de ski, situé á Montalbert, reconnu pour l’excellence de ses techniciens.

Ils ont mis en place une équipe talentueuse, dans laquelle le service est attentionné, et l’assiette à la hauteur de la réputation.

L’approche culinaire de Phil a toujours été plébiscitée par la clientèle et les critiques.
Sa cuisine s’accorde au rythme des saisons en utilisant les meilleurs produits. Il met en lumière l’harmonie des saveurs plutôt que les techniques modernes de la nouvelle cuisine.

Cette philosophie est au cœur de ce que peut offrir UNION : une cuisine simple, délicieuse et authentique.

Les avis sont unanimes, quelle découverte!

Tout est raffiné sans ostentation pourtant, l’accueil charmant et efficace, la carte des plus intéressantes, des plats relativement copieux, des subtilités de saveurs sans non plus d’associations trop « cérébrales », mais innovantes tout de même.

Une vraie cuisine avec des bons produits, et des « trouvailles »surprenantes.

L’endroit se veut intimiste avec 35 couverts installés dans une ambiance à l’esprit montagne, contemporaine et décontractée.